6月
15
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梅ジャムできた
この梅をじっくり煮詰めると (水にさらしているところ↑)
こんなんになります!
【材料】
・青梅1キロ
・グラニュー糖1キロ
①梅を水にさらす1時間ごとに水を変える5回ぐらい。(酸っぱさをとるんです)
②水を切って梅の上にグラニュー糖をドカッと
弱火であくを取りながら1時間ぐらい煮詰める。
ほのかな香りがする梅ジャムの出来上がり。
「1時間ごとに水を変える」が大事!前は知らなくて酸っぱいジャムになっていました。